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各地小吃中的抗霾神器 别说你都吃过

2016-05-21点击:评论:0
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    雾霾被称为健康的“隐形杀手”,以前的大气污染主要是降尘,而现在是升级版——灰霾,实际上是一氧化碳、氮氧化物等。灰霾中混杂着有害物质,直接危害我们的神经系统、心血管系统、呼吸系等。

伤肺。 雾霾天对呼吸系统影响最大,与肺癌之间有因果关系。

伤心脏。 阴霾天中的颗粒污染物不仅会引发心肌梗死,还会造成心肌缺血或损伤。

伤血管 雾霾天空气中污染物多,气压低,容易诱发心血管疾病的急性发作。

伤皮肤。 皮肤长期置于雾霾环境会变得粗糙,毛孔粗大,缺乏光泽,老化,严重的会有皮肤炎症反应。

伤脑。 雾霾不仅伤害器官,更在无形之中影响着神经系统,会导致脑功能衰老年。

还有,大气污染还会增加患膀胱癌的风险,引发一系列生殖泌尿系统病变,比如肾衰竭、尿毒症、少精、精子畸形、前列腺增生等,所以雾霾导致不孕那也是可能的。

总之,空气污染很可怕,雾霾很可恶。废话不多说,吃货要切入正题了。这几天空气虽然好转,但别没了雾霾忘了疼,尤其对于吃货来说,这几天的身体损伤,必须通过一段时间、持续的美食摄入来弥补,比如这天南地北的美味小吃!

北京爆肚

口水值: 爆肚是天津和北京风味小吃中著名的回族小吃,多为回族同胞经营。爆肚又脆又鲜,不油不腻,据说还可治胃病。老北京都欢喜吃爆肚,特别是农历立秋之后,北京人讲究“吃秋”,就有“要吃秋,有爆肚”之说。

技能   维生素A能够帮助维护上皮组织细胞,相当于在我们的呼吸道形成一层有效防止外界污染物入侵的“防护罩”。如果我们能直接摄入比如动物的内脏等维生素A较多的食物,效果也是相当不错的。

江西小吃——南瓜酱

口水  :南瓜酱是江西高安市田南镇的一种土小吃。南瓜酱是用晒干的南瓜片为原料,和糯米胡一起熬制,再加入辣椒等配料。冷却后分片晒干。当地人就把这种类似南瓜干的东西叫做南瓜酱。

技能   多吃含有胡萝卜素的食物,有助于身体“排毒”。胡萝卜素还能加强免疫力溶性抗氧保护微血管,能加强皮肤保养、预防心血管疾病。目前至少已经有600种以上的天然类胡萝卜素(Carotenoids)被我们发现,而其中有一小部分(如β-胡萝卜素等)会在体内转换为维生素A。南瓜和胡萝卜除了β-胡萝卜素之外,也含有大量的α-胡萝卜素。α-胡萝卜素的抗癌效果,是β-胡萝卜素的好几倍以上。

 

贵州——肠旺面

口水   肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。

技能   内脏属于抗氧化功效显著的食物。

除了动物内脏,不少果蔬具备很好的抗氧化功效,它们内含抗氧化营养素,比如胡萝卜素、花青素等,如果我们多吃葡萄、柚子等果蔬,就可以多摄入抗氧化营养素,提升个人免疫力,再配合一定量的动物内脏,那么,抗氧化功效可以说是“事半功倍”。

河北紫薯发糕

口水   发糕广泛分布于北方地区,是河北省等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮而成。发糕的做法很多,我没有用糯米,用的是面粉,味道也是不错的。

技能   紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

福建小吃——萝卜粄

口水   每年冬至这一天,福建本地人都会拜祭祖先,磨粉成团,包萝卜粄。他们以此缅怀先祖,并将萝卜粄又叫“冬至团”,取合家团圆之意。 萝卜粄的馅料多数用白萝卜,豆腐皮、虾米、腊肉、腊肠、猪肉、蒜苗、香菜等切碎煮熟才行。萝卜粄有三种吃法。蒸、煎、煮。三种风味都不同。

技能   清肺润肺。白萝卜营养价值很高,含有丰富的B族维生素和多种矿物质等营养物质,具有清肺热、利肝脏等功效,因此萝卜是肺脏的排毒食品。在中医眼中,大肠和肺的关系最密切,肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅,萝卜能帮助大肠排泄宿便。

甘肃小吃——灰豆子

口水   灰豆子是兰州特有的小吃之一。灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品,是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净,加水煮,加入食用碱,再用小火熬,适当时加入红枣,当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时,一股浓香。冬夏,早晚皆可使用,老少皆宜。

技能   防病是积极防御的手段,增强体质、提高抵抗力才是最根本的措施。蛋白质是人体免疫系统的关键物质,抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以,为增强体质、提高抵抗力,必须保证从食物中经常摄入一定量的蛋白质。蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。